Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon tuyệt

Kim chi là món ăn không thể thiếu của Hàn Quốc, được rất nhiều người Việt Nam biết đến và ưa chuộng. Trời lạnh mà được thưởng thức món kim chi thì còn gì ngon bằng. Để làm kim chi hàn quốc ngon, cũng ko quá khó, các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn sau đây.

Xem thêm:

Ngất ngây với thiên đường sushi Thụy Điển


+ 2 bắp cải thảo 

+2 chén củ cải

+ 6 cây hành lá

+ 200gr hẹ

+ 1 củ hành tây 

+ 1 chén tỏi

+ 3 quả ớt già

+ Nước muối ngâm cải thảo pha với tỷ lệ: 10 chén nước + 1/2 chén muối tinh, 2/3 chén muối tinh thì để rắc vào cải thảo.

+ Làm phần sốt để ướp: 2 chén nước, 3 muỗng bột gạo nếp, 1/2 quả táo , 1/2 chén ớt bột, 1/4 củ hành tây băm nhuyễn, 1/3 chén nước mắm, 2 thìa đường, 1/2 muỗng gừng băm, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng vừng, 2 muỗng tỏi băm.



- Cải thảo mua về bỏ lá hư dập đi, sau đó cắt dọc ra làm 2 hoặc làm 4, cắt làm 4 thì dễ bảo quản hơn. Sau đó lấy 10 chén nước ấm và 1/2 chén muối cho ra cái thau hoặc chậu hòa tan.


Cách làm kim chi cải thảo

Hàn Quốc ngon rất dễ dàng!

- 2/3 chén muối còn lại bạn sát vào bên trong của cải thảo, đây là một công đoạn quan trong để món kim chi của bạn thấm đều hơn. Ngâm cải thảo vào trong nước muối ấm đã pha sẵn khi nãy. Đảm bảo cho nước ngập hết phần cải thảo, các bạn có thể lấy vật nặng đè lên. Ngâm cải thảo như vậy khoảng 4 - 5 tiếng cho cải mềm là được. 


- Sau đó vớt cải thảo ra rửa lại bằng nước sạch, để cho ráo nước, hoặc bạn có thể dùng tay để vắt.

Lấy 1 thau nhỏ cho 3 thìa bột gạo nếp và 3 thìa nước khuấy đều. cho hỗn hợp vào nồi, cho thêm 2 chén nước , để lửa vừa, đun sôi. Phần khuấy bột này khoảng 6 - 9 phút. Chú ý khuấy đều tay không cho bột vón cục.


- Hành tây thái lát ngang

- Củ cải trắng gọt vỏ, thái sợi 5cm

- Hành cắt khúc tương tự

- Xay nhuyễn 1/2 quả táo và 1/4 củ hành tây

- Ớt cắt lát


Lấy một cái thau cho phần bột vừa khuấy vào, thêm 1/2 chén ớt bột và 2 chén củ cải thái chỉ khuấy đều lên.

Sau đó cho phần nguyên liệu còn lại vào, có thể nêm nếm thêm cho vừa ăn.

Đeo găng tay ni lông vào, sau đó phết bột vào cho đến khi đều hết cải.


Chuẩn bị hoàn thành món ngon mỗi ngày kim chi cải thảo Hàn Quốc rồi!

Chuẩn bị dụng cụ để đựng kim chi, lọ thủy tinh đựng sẽ đẹp hơn. Cất kim chi vào tủ lạnh hoặc bạn có thể ăn liền cũng được, nhưng hương vị sẽ không ngon bằng đâu.

Vậy là đã hoàn thành xong cách làm kim chi cải thảo hàn quốc ngon tuyệt rồi đấy.





Share on Google Plus

About Thái Thanh

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.