Củ kiệu muối là một trong những món ăn quen thuộc không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam.
Cách làm củ kiệu chua ngọt đón tết
Có rất nhiều cách làm củ kiệu khác nhau tùy theo từng miền. Chuyên mục cam nang ngay tet hôm nay sẽ giới thiệu đến chị em phụ nữ cách làm củ kiệu chua ngọt giòn ngon để ăn trong những ngày Tết.
Không chỉ là món ăn ngon ngày Tết, củ kiệu còn tốt cho sức khỏe vì có các tác dụng như chữa đầy hơn, điều hòa khí huyết, làm ấm bụng rất hiệu quả. Bữa ăn ngày tết của mỗi nhà không thể không có củ kiệu. Vì vậy, chị em phụ nữ nên tham khảo cách ngâm củ kiệu chua ngọt này để trổ tài trong dịp tết nhé.
Cách ngâm củ kiệu chua ngọt:
Nguyên liệu:
Củ kiệu: 200 gr
Dấm: 80 ml
Đường: 300 gr
Muối ăn và muối hạt
Cách làm củ kiệu chua ngọt:
- Kiệu mua về đem ngâm với muối hạt khoảng khoảng 8 tiếng để kiệu nhả chất dơ. Cũng có người ngâm kiệu từ tối tới sáng.
- Rửa lại kiệu cho thật sạch, cắt bỏ phần rễ rồi đem đi phơi nắng 6-8 tiếng. Ngoài cách này, bạn cũng có thể đem ngâm kiệu trong nước phèn chua trước khi đem phơi nắng.
- Nấu 1 lít nước cho ấm, hòa tan với đường, dấm, muối rồi cho củ kiệu vào hũ, đổ hỗn hợp nước này cho ngập mặt rồi đậy kín, để nơi thoáng mát.
Bạn cũng nên để một bọc nước lên trên bề mặt kiệu để kiệu được đè xuống mặt nước kỹ hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách ngâm củ kiệu chua ngọt cho ngày Tết rồi. Thành phẩm của bạn sẽ là món kiệu thơm ngon, trắng, chua ngọt và thật giòn.